Grasas saturadas
Las grasas saturadas son ácidos grasos sin dobles enlaces en su cadena de carbono. Presentes principalmente en alimentos de origen animal, son una fuente de energía densa, forman parte de las membranas celulares y participan en la síntesis de hormonas esteroideas.
Funciones principales
Riesgos de déficit
Ingesta diaria recomendada
Valores de referencia para adultos sanos. Las necesidades individuales varían, consulta con un profesional de la salud para más información.
En qué alimentos se encuentra
Que un alimento aparezca en esta lista indica que es fuente de este nutriente, no que sea recomendable consumirlo. Prioriza opciones integrales o mínimamente procesadas y modera el consumo de ultraprocesados.
En qué suplementos se encuentra
Preguntas frecuentes
Son una fuente de energía densa, forman parte de las membranas celulares y son precursoras de hormonas esteroideas. También ayudan a absorber las vitaminas liposolubles A, D, E y K.
Principalmente alimentos de origen animal: carne roja, lácteos enteros (manteca, queso, crema) y embutidos. También el aceite de coco y el aceite de palma.
La OMS recomienda que representen menos del 10 % de las calorías diarias. Para una dieta de 2000 kcal son unos 22 g máximo. Con riesgo cardiovascular, la recomendación baja a < 6 %.
El consenso actual es que en exceso elevan el LDL ('colesterol malo') y aumentan el riesgo cardiovascular. Consumidas dentro del límite recomendado forman parte de una dieta equilibrada.
Micronutrientes relacionados
*En Pulso: Grasas saturadas se estima a partir del análisis nutricional de cada comida registrada. Aparece dentro del grupo de Grasas en el desglose de micronutrientes del score diario. La información es de carácter informativo y educativo; no constituye consejo médico, diagnóstico ni tratamiento.