Sodio
El sodio es el principal catión extracelular del cuerpo y un electrolito esencial para regular el equilibrio de fluidos, la transmisión nerviosa y la contracción muscular. El exceso crónico de sodio se asocia directamente con hipertensión arterial y mayor riesgo cardiovascular.
Funciones principales
Riesgos de déficit
Ingesta diaria recomendada
Valores de referencia para adultos sanos. Las necesidades individuales varían, consulta con un profesional de la salud para más información.
En qué alimentos se encuentra
Que un alimento aparezca en esta lista indica que es fuente de este nutriente, no que sea recomendable consumirlo. Prioriza opciones integrales o mínimamente procesadas y modera el consumo de ultraprocesados.
En qué suplementos se encuentra
Preguntas frecuentes
Regula el volumen de líquidos del cuerpo, es esencial para la transmisión nerviosa y la contracción muscular. Sin sodio, los nervios y los músculos no funcionan.
El sodio retiene agua. Más sodio en sangre → más volumen de líquido → más presión sobre las arterias. El potasio contrarresta este efecto. La dieta alta en sodio y baja en potasio es la combinación más peligrosa.
La OMS recomienda < 5 g de sal/día (< 2000 mg de sodio). El argentino promedio consume el doble. La mayor fuente son los alimentos procesados, no la sal que agregamos al cocinar.
No. Las personas 'sal-sensibles' (aproximadamente 50 % de los hipertensos) responden más a la restricción. Para deportistas con sudoración intensa, el sodio debe reponerse activamente.
Micronutrientes relacionados
*En Pulso: Sodio se estima a partir del análisis nutricional de cada comida registrada. Aparece dentro del grupo de Minerales en el desglose de micronutrientes del score diario. La información es de carácter informativo y educativo; no constituye consejo médico, diagnóstico ni tratamiento.