Vitamina C
La Vitamina C o ácido ascórbico es una vitamina hidrosoluble y potente antioxidante. Es esencial para la síntesis de colágeno, la función inmune, la absorción de hierro no hemo y la protección contra el estrés oxidativo. El ser humano no puede sintetizarla y debe obtenerla exclusivamente de la dieta.
Funciones principales
Riesgos de déficit
Ingesta diaria recomendada
Valores de referencia para adultos sanos. Las necesidades individuales varían, consulta con un profesional de la salud para más información.
En qué alimentos se encuentra
En qué suplementos se encuentra
Recetas
Preguntas frecuentes
Sintetiza colágeno (piel, huesos, vasos), actúa como antioxidante, refuerza el sistema inmune y mejora la absorción de hierro vegetal. También cicatriza heridas y regenera la Vitamina E.
El pimiento rojo es la fuente más concentrada (180 mg/100g). También el kiwi, la guayaba, las frutillas, el brócoli y la naranja. No siempre los cítricos son la fuente más rica.
No previene el resfriado en la población general, pero puede reducir su duración e intensidad. En personas bajo estrés físico extremo (deportistas de alta intensidad), sí puede reducir su frecuencia.
Por encima de 2000 mg/día puede causar diarrea osmótica, náuseas y, en personas predispuestas, cálculos renales de oxalato. El cuerpo excreta el exceso en la orina.
Micronutrientes relacionados
*En Pulso: Vitamina C se estima a partir del análisis nutricional de cada comida registrada. Aparece dentro del grupo de Vitaminas en el desglose de micronutrientes del score diario. La información es de carácter informativo y educativo; no constituye consejo médico, diagnóstico ni tratamiento.