Vitaminas

Vitamina K

La Vitamina K es una vitamina liposoluble que actúa como coenzima de carboxilasas. Existe en dos formas principales: K1 (filoquinona, en vegetales verdes) esencial para la coagulación, y K2 (menaquinona, en alimentos fermentados y animales) fundamental para la salud ósea y cardiovascular.

Funciones principales

Esencial para la coagulación sanguínea (activa factores II, VII, IX, X)

K2: dirige el calcio a los huesos (activa osteocalcina)

K2: previene la calcificación arterial (activa MGP)

Regula la mineralización ósea junto a la Vitamina D

Participa en el metabolismo celular y la señalización

Riesgos de déficit

Sangrado excesivo y coagulación lenta

Hematomas fáciles

Sangrado nasal o de encías

Sangre en orina u heces

Calcificación arterial acelerada (déficit de K2)

Mayor riesgo de osteoporosis y fracturas

En recién nacidos: enfermedad hemorrágica (se da vitamina K inyectable al nacer)

Ingesta diaria recomendada

Ingesta Adecuada (AI): Hombres adultos: 120 mcg/día.

Mujeres adultas: 90 mcg/día.

No hay límite superior establecido para K1.

Nota: interactúa con anticoagulantes (warfarina): consultar al médico.

Valores de referencia para adultos sanos. Las necesidades individuales varían, consulta con un profesional de la salud para más información.

En qué alimentos se encuentra

Huevo

Queso

Hígado de res

Espinaca

Kale

Brócoli

Repollo

Acelga

Palta

Pepino

Edamame

Arvejas

En qué suplementos se encuentra

Vitamina K1 (filoquinona) en cápsulas

Vitamina K2 MK-7 (menaquinona-7, de natto — mejor biodisponibilidad)

Vitamina K2 MK-4 (menaquinona-4, sintética)

Vitamina D3 + K2 (combinación sinérgica para huesos y arterias)

Recetas

Preguntas frecuentes

La K1 es esencial para la coagulación sanguínea. La K2 dirige el calcio a los huesos y previene que se deposite en las arterias, protegiendo la salud cardiovascular y ósea.

La K1 (filoquinona) está en verduras verdes y es el cofactor de la coagulación. La K2 (menaquinona) está en alimentos fermentados y animales, y es clave para la salud ósea y arterial.

Para K1: espinaca, kale, brócoli y perejil. Para K2: el natto (soja fermentada) es la fuente más concentrada; también quesos fermentados, hígado y yema de huevo.

Sí. La warfarina (y similares) actúan bloqueando la Vitamina K. Cambios bruscos en la ingesta de K1 pueden alterar el efecto del anticoagulante. Las personas en tratamiento deben mantener una ingesta estable y consultar a su médico.

Micronutrientes relacionados

*En Pulso: Vitamina K se estima a partir del análisis nutricional de cada comida registrada. Aparece dentro del grupo de Vitaminas en el desglose de micronutrientes del score diario. La información es de carácter informativo y educativo; no constituye consejo médico, diagnóstico ni tratamiento.